Pranzo di Natale 2017 in Brianza alla Trattoria Il Portico

lunedì 25 dicembre 2017

Ritroviamoci in giardino, nella dépendance, per un APERITIVO sfizioso con Babbo Natale e un cin cin con i suoi Elfi.

Dopo gli auguri, Babbo Natale e i suoi infaticabili Elfi vi invitano nella loro casa per gustare uno speciale MENU per il pranzo di Natale.

Menu di Natale 2017

Crème brûlée di patate, aria di noci e bocconcini di zampone

Saccottino di ricotta di bufala su crema di funghi porcini, mirepoix di funghi cardoncelli e fonduta di Castelmagno

Scottato di salmone selvaggio con salsa acidula alla curcuma e cialda ai semi di chia

Sfere di gamberoni arrostiti alla maggiorana su emulsione di zucca, soffice di caprino e crostini di patate viola

Cannoli di farina di mais con mantecato di baccalà su vellutata di finocchi e dragoncello

Risotto mantecato con mousse di castagne, riduzione al marsala e patanegra croccante

Cappone lesso tradizionale con mostarda e verdure

Coscia di renna cotta in pietra ollare con mirtilli rossi e patate fondenti

Marroni, ananas, mandarino e cioccolatini al latte

Panettone classico, rigorosamente fatto a mano, con golose creme

Caffè

Speciale tisana degli Elfi

 

€80,00 bevande incluse

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